Matcha este un tip de ceai verde japonez obținut prin măcinarea fină celor mai tinere frunze (Camellia Sinensis) la mori cu pietre, rezultând o pudră vibrantă în culoare, cu o atenție deosebită acordată păstrării aromei și valorii nutritive.

Principala zonă de cultivare matcha din Japonia este regiunea Uji, perfectura Kyoto.

Rețetă matcha latte

1. Adaugă 1,5-2 grame de ceai matcha într-o mică cantitate de apă (75°C) , într-un bowl sau cană. Matcha poate fi cernuta prin sită pentru o textură mai fină și omogenă.
2. Amestecă energic cu un whisk/pămătuf din bambus până când matcha se dizolvă complet și se contureaza un strat de spuma distinctiv la suprafata.
3. Adaugă 180-250ml de lapte fierbinte. Se poate adăuga îndulcitor, sirop sau gheață pentru Iced Matcha Latte.

* Pentru a nu afecta gustul și proprietățile ceaiului, nu se recomandă încălzirea apei la 100°C.

Rețetă matcha shot (matcha pe apă)

1. Adaugă 1,5-2 grame de ceai matcha într-o mică cantitate de apă (75°C) , într-un bowl sau cană. Matcha poate fi cernuta prin sită pentru o textură mai fină și omogenă.
2. Amestecă energic cu un whisk/pămătuf din bambus până când matcha se dizolvă complet și se contureaza un strat de spuma distinctiv la suprafata.
3. Adaugă 80ml de apă fierbinte. Se poate adăuga îndulcitor.

Culoare și aspect:
Un matcha de calitate ar trebui să aibă o culoare vibrantă, verde intens, fără nuanțe de galben sau maro. Pulberea trebuie să fie fin măcinată și uniformă.
Origine și proveniență:
Caută matcha care provine din Japonia, în special din regiuni celebre pentru cultivarea ceaiului verde, cum ar fi regiunea Uji.
Grad de calitate:
Ceremonial grade este cel mai înalt grad și este ideal pentru prepararea ceaiului matcha.
Arome și gust:
Matcha de calitate ar trebui să aibă un miros proaspăt, bogat și vegetal. Gustul ar trebui să fie dulce, ușor amărui, cu nuanțe ierboase subtile.
Ambalaj și stocare:
Alege matcha care este ambalat în recipiente opace, ermetice, care protejează pulberea de lumină și umiditate. Acest lucru ajută la menținerea prospețimii și a gustului.
Prețul:
Deși prețul nu este întotdeauna un indicator perfect al calității, matcha de înaltă calitate este de obicei mai scump. Fii pregătit să investești un pic mai mult pentru a obține un produs de calitate.

1. Ramburs
Comanda este plătită cu cash curierului SAMEDAY, atunci când acesta ajunge cu pachetul la adresa trecută în formularul de checkout.

2. Plata prin card (procesatorul de plati Stripe)

• Online pe site-ul matcha-greenglass.ro cu cardul;
• Cardurile acceptate sunt cele emise sub siglele VISA, MASTERCARD, AMEX și UnionPay;
• Nu se percepe niciun comision suplimentar pentru tranzactii;

Un matcha de cea mai înaltă calitate nu poate avea un termen de valabilitate mai mare de 360 zile. Toate produsele Matcha Greenglass au un termen de valabilitate de 240 zile.

Matcha este sensibil la oxidare din cauza conținutului ridicat de clorofilă și substanțe nutritive. Oxidarea poate duce la deteriorarea aromei și a gustului matcha. Cu cât trece mai mult timp de la măcinare, cu atât există o probabilitate mai mare de oxidare.

Matcha Greenglass nu conține zahăr, aditivi, gluten.

Păstrează într-un recipient etanș și opac într-un loc uscat și răcoros, sigilează bine ambalajul după fiecare utilizare pentru a evita expunerea la aer, și consumă-l înainte de data de expirare pentru a menține gustul și prospețimea. Evită depozitarea în locuri umede sau aproape de surse de umiditate.